Artykuły

Produkcja słodu. Pierwszym etapem produkcji piwa jest wyprodukowanie słodu. Znaczna część browarów nie produkuje słodu samodzielnie, lecz zakupuje go od innych producentów,... (czytaj więcej)

Warzenie piwa. Proces warzenia piwa polega na zmieleniu słodu razem z surowcami niesłodowymi, a następnie zalaniu ich ciepłą wodą. Temperatura takiej wody waha się od... (czytaj więcej)

Proces fermentacji. Podczas procesu fermentacji, drożdże z rodziny Saccharomyces powodują, że substancja rozkłada się na alkohol etylowy oraz dwutlenek węgla. Pierwszy rodzaj... (czytaj więcej)

Leżakowanie. Po zakończonym procesie fermentacji, piwo poddawane jest procesowi leżakowania. Głównym założeniem takiego działania jest rozłożenie diacetylu. Substancja... (czytaj więcej)

Filtracja. Celem filtracji piwa jest uzyskanie pożądanej klarowności oraz oddzielenie resztek zawiesin. Do tego procesu najczęściej stosowana jest ziemia okrzemkowa.... (czytaj więcej)

Pasteryzacja piwa. Procesowi pasteryzacji nie jest poddawane piwo, którego jednym z etapów produkcji była ultrafiltracja, albo kiedy trunek przeznaczony jest do szybkiego... (czytaj więcej)

Rozlew piwa i sprzedaż. Wyprodukowane piwo rozlewane jest do butelek, puszek czy beczek. Uważa się, że znacznie większe walory smakowe posiada piwo, które zostało zapakowane w... (czytaj więcej)